gov

Relação dos Projetos e Programas de Extensão

ver Fonte/+info (dt.atualização: 04/11/2020)

CodigoLancamento	26468
NumeroRegistro	PRJ-085/2012
Tipo	Projeto
Titulo	FEIRA GASTRONÔMICA DIVULGAÇÃO DA CULTURA ALIMENTAR NA CIDADE...
AreaCNPQ	Ciência da Saúde
AreaTematica	Cultura
AreaTematica2	Saúde
Envolvidos	GLEICE MENDES (Bolsista - Outros, 01/02/2012 a 31/12/2012), FRANCIELE DE CASTRO SILVA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/02/2012 a 31/12/2012), MARTHA ELISA FERREIRA DE ALMEIDA (Coordenador, 01/02/2012 a 31/12/2012), VIRGINIA SOUZA SANTOS (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/02/2012 a 31/12/2012)
DataInicio	2012-02-01
DataTermino	2012-12-31
LinhaExtensao	Temas específicos
Objetivo	Divulgar a culinária típica de Rio Paranaíba para os participantes da Festa do Fazendeiro.
PalavrasChave	Feira gastronômica, Cultura alimentar, Festa do Fazendeiro
ProjetosVinculados
AtividadesProjeto	1- Capacitação dos alunos O projeto de extensão será coordenado por uma professora do Curso de Nutrição (UFV/CRP), auxiliada por outra docente do curso, uma aluna bolsista e outra aluna participante. Todos os demais alunos do Curso de Nutrição serão engajados no projeto, uma vez que cada estabelecimento receberá orientações de caráter nutricional de uma equipe de 2 ou 3 discentes, sob a supervisão das professoras orientadoras. Todos os alunos participarão de um programa de capacitação incluindo pesquisa e leitura de material científico sobre o assunto, além de discussões em grupo, antes de cada capacitação dos comerciantes de alimentos. Serão realizadas reuniões quinzenais com os alunos e docentes para capacitação, discussão de objetivos e planejamento de ações. 2- Recrutamento de comerciantes para a Feira Gastronômica Serão realizadas pelos docentes e discentes visitas aos comerciantes produtores de alimentos, onde será feito o convite para participação na Feira Gastronômica. Na oportunidade os comerciantes serão informados sobre os objetivos do evento, normas e compromissos de participação e também será agendada a primeira reunião para apresentação do evento, conhecimento e interação de participantes e alunos. 3 Reuniões com comerciantes e alunos Cada comerciante será orientado por uma equipe de alunos (2 ou 3) desde as etapas de capacitação destes manipuladores até a data final do evento gastronômico. Os alunos realizarão visitas periódicas aos comerciantes com a finalidade de orientação, discussão de ideias e estabelecimento de estratégias para a Feira Gastronômica. Os alunos serão responsáveis por monitoração da higiene, custos, segurança nutricional, marketing, apresentação, decoração de pratos e outros aspectos correlatos. Após a realização do evento gastronômico, os comerciantes serão convidados para uma nova reunião onde relatarão sobre o evento, se atendeu as expectativas e o que poderá ser melhorado para o ano de 2013. 4- Treinamento de comerciantes Os treinamentos serão realizados para o grupo de comerciantes que decidirem participar da Feira Gastronômica em local a ser definido, enfatizarão noções básicas de higiene, boas práticas de fabricação de alimentos, decoração de pratos e ambientes e estratégias de marketing. 5- Feira Gastronômica O evento será realizado no Parque de Exposições de Rio Paranaíba, durante a Festa do Fazendeiro e Festa do Produtor que ocorre anualmente em meados de agosto ou setembro. Durante tal evento, os comerciantes montarão barracas dispostas separadamente de acordo com o tipo de alimento comercializado, em área previamente definida para a Feira Gastronômica. A Feira Gastronômica terá a mesma duração da Festa do Fazendeiro e será o local onde alimentos e bebidas serão comercializados. Será de responsabilidade dos alunos a organização e apresentação adequada de acordo com as normas de higiene das barracas durante tal evento.
LocalidadeAtendida	Comunidade de Rio Paranaíba
PessoasAtendidas	5000
PessoasAtendidasPorMes	5000
Financiado	Não
URL	https://www2.dti.ufv.br/raex/scripts/dadosAtividadeConsulta.php?tipo=2&codigoLancamento=26468

Veja também: 631 632 633 634 635