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Relação dos Projetos e Programas de Extensão

ver Fonte/+info (dt.atualização: 04/11/2020)

CodigoLancamento	31326
NumeroRegistro	PRJ-167/2013
Tipo	Projeto
Titulo	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL, CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANI...
AreaCNPQ
AreaTematica	Saúde
AreaTematica2	Educação
Envolvidos	LETICIA MARIA DE MELO (Bolsista PIBEX, 01/01/2013 a 20/12/2013), MARIA CLARA FRANCISCO NUNES (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2013 a 20/12/2013), VIRGINIA SOUZA SANTOS (Coordenador, 01/01/2013 a 20/12/2013)
DataInicio	2013-01-01
DataTermino	2013-12-20
LinhaExtensao	Segurança alimentar
Objetivo	Objetivo geral: Avaliar as condições higiênico sanitárias, o valor nutricional e o impacto de treinamentos de BPF na merenda escolar de escolas municipais de Rio Paranaíba MG. Objetivos específicos: - Avaliar as condições de produção de merenda escolar, - Verificar a higiene pessoal dos manipuladores, bem como a higiene ambiental e dos utensílios utilizados, - Avaliar a estrutura física das unidades produtoras de merenda escolar, - Classificar as escolas quanto ao atendimento dos requisitos higiênico-sanitários, -Verificar as práticas de higiene e manipulação de alimentos antes e depois dos treinamentos, - Analisar a eficácia dos treinamentos sobre as práticas de higiene de manipuladores de alimentos, - Avaliar o valor nutricional de macro e micronutrientes (calorias, carboidrato, proteína, lipídio, cálcio, ferro) do cardápio da merenda escolar oferecidas nestas escolas, - Verificar se o cardápio adotado pelas escolas atende as recomendações do PNAE, - Auxiliar as escolas na promoção de uma alimentação saudável, - Difundir o conhecimento sobre BPF, - Realizar maior interação social entre a comunidade escolar e Universidade Federal de Viçosa Campus Rio Paranaíba no que se trata de promoção de uma merenda escolar adequada.
PalavrasChave	Segurança Alimentar, Merenda Escolar, BPF
ProjetosVinculados
AtividadesProjeto	Diagnóstico do atendimento dos requisitos higiênico-sanitários da produção da merenda escolar, Treinamentos para melhoria das condições de segurança alimentar, Prover conhecimentos sobre BPF para as cantineiras, Preparo de uma merenda escolar em condições de segurança alimentar, Oferecimento de uma merenda escolar que atenda as necessidades de micro e macronutrientes dos pré escolares e escolares, de acordo com as exigências do PNAE.
LocalidadeAtendida	Escolas Municipais de Rio Paranaíba- MG
PessoasAtendidas	1100
PessoasAtendidasPorMes	100
Financiado	Sim
URL	https://www2.dti.ufv.br/raex/scripts/dadosAtividadeConsulta.php?tipo=2&codigoLancamento=31326

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